光明日報客戶端等報道《中國計量大學(xué)炒飯機(jī)器人受師生歡迎》。全文如下：

[光明日報客戶端]中國計量大學(xué)炒飯機(jī)器人受師生歡迎

“我要一份牛肉炒飯。”“我要一份臘腸炒飯。”每到飯點(diǎn)，中國計量大學(xué)東校區(qū)食堂二樓的炒飯窗口就排起長隊(duì)。只見師傅在料盒中依次放入米飯、蔬菜、雞蛋、小料，然后選擇炒菜運(yùn)行模式，170秒后，一份炒飯便新鮮出爐。

這份炒飯出自學(xué)校新引進(jìn)的“炒飯機(jī)器人”。近日，這位特殊的“廚師”成為了學(xué)生們的“新寵”。炒飯機(jī)器人能對油、鹽、醬油、醋、水、糖、辣油、酒、香油等10種調(diào)味料進(jìn)行定量選擇，通過對油量、調(diào)料量、火候、下料順序的精準(zhǔn)設(shè)置，實(shí)現(xiàn)無油煙炒制，同時保證了炒飯的出品標(biāo)準(zhǔn)。

“以前是師傅在鐵板上做，師生反映現(xiàn)場制作油鹽量比較隨機(jī)，有時口味會偏重，且油煙比較大，免不了讓餐廳變‘煙霧繚繞’。”學(xué)校后勤服務(wù)中心餐飲部相關(guān)負(fù)責(zé)人說。在了解炒飯機(jī)器人在部分社區(qū)的使用情況后，后勤服務(wù)中心立即提出了用炒飯機(jī)器人優(yōu)化食堂就餐環(huán)境的解決方案。

現(xiàn)場制作炒飯的張師傅介紹，“炒飯機(jī)配料有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，翻炒比人工均勻，還可以自動清洗，大大降低了廚師的勞動強(qiáng)度。而且全程封閉自動操作，食品衛(wèi)生有保障。”

“我平時喜歡吃的清淡一些，這個炒飯油量不是很多，很符合我的口味。”學(xué)生姚志奇初嘗炒飯后連連稱贊。“跟人工炒出來的味道沒什么差別，我挺喜歡吃的。”另一位學(xué)生陳愷昕說。

“從飲食健康的角度來看，希望食堂提供的餐食能夠少油少鹽，盡量選擇天然調(diào)料，炒飯機(jī)器人恰好滿足了這一要求。炒飯機(jī)器人受到師生追捧的同時，要保證出菜速度。除此之外，可以考慮實(shí)現(xiàn)后廚可視化，讓師生吃得更加放心。”生命科學(xué)學(xué)院青年教師蔣晗博士說。

據(jù)悉，接下來，學(xué)校還將嘗試炒面、炒米線、炒河粉和簡單菜品的制作，為校師生提供更多選擇。

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