4月6日，由浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)餐專業(yè)委員會(huì)主辦的浙江省首屆“九龍廚具杯”團(tuán)餐技能大賽在杭州市中策職業(yè)學(xué)校舉行，來(lái)自全省高校和社會(huì)企業(yè)的70多名選手參加了此次比賽，我校后勤服務(wù)中心餐飲部選派的4名隊(duì)員獲得金獎(jiǎng)。

       本次比賽要求參賽隊(duì)員在130分鐘內(nèi)完成兩份套餐的加工制作和現(xiàn)場(chǎng)答辯，套餐包含四菜、一湯、點(diǎn)心和主食，要求葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、價(jià)格合理。賽前近一個(gè)月時(shí)間里，我校選派的隊(duì)員們主動(dòng)放棄休息時(shí)間，從菜單制定、營(yíng)養(yǎng)搭配、成本核算到現(xiàn)場(chǎng)操作、擺盤等環(huán)節(jié)進(jìn)行了多次演練。比賽當(dāng)天，隊(duì)員們憑借扎實(shí)的基本功和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在答辯環(huán)節(jié)和實(shí)際操作環(huán)節(jié)都表現(xiàn)優(yōu)秀，一舉奪得金獎(jiǎng)。

       通過(guò)此次比賽，更好地推進(jìn)了我校廚師團(tuán)隊(duì)與其它參賽團(tuán)隊(duì)烹飪技術(shù)的交流與借鑒，進(jìn)一步提升了自身的業(yè)務(wù)水平。我們將繼續(xù)努力，把普通的基本伙食做出高品質(zhì)。